Historique de la cave yonnaise
1960, Marcel Sourisseau devient courtier en vins sur la localité de Bournezeau.
1964, Il s’installe à Rocheservière, et commence dès 1980 à faire de la vente au détail de vin.
1992, Il développe des caves sous le nom des « Celliers de Grand Lieu » en ouvrant celle de Cholet en 1993, puis Coex, Vouneuil sous Biard, suivent ensuite Machecoul, Fontenay Le Comte, Frossay, Saint Joachim, Puymoyen, et enfin la cave du Perray à Nantes en septembre 2001.
2003, La Cave Yonnaise voit le jour, dans la Zone Bell au Nord de la Roche sur Yon, le long de l’axe La Roche sur Yon / Nantes, non loin de la zone commerciale des Flâneries.
2017, Pierre Batiot, alors employé des Celliers de Grand Lieu, rachète des parts de la société et devient gérant de la Cave Yonnaise.
Octobre 2019, Pierre décide de rénover la mezzanine qui servait à stocker et à élever les vins en fûts et la transforme en bar. Cette espace devient L’Etage by La Cave Yonnaise.